今天做传统的广式五仁月饼。选取比较容易买到的材料，不用买枧水，不用转化糖浆，简单易做，自己做的月饼食材质量可控，出来的口感跟买来的一样。
16个月饼的材料 (每个75克)
饼皮: 每份39克
250克低筋面粉
140克蜂蜜
60克无味蔬菜油
3克盐 (1/2 小勺)
3克小苏打 (1/2 小勺)
24克 水 (1 1/2 大勺)
五仁馅: 每份45克
60克核桃仁
60克花生仁
30克黑芝麻
30克白芝麻
60克胡桃仁
55克南瓜籽仁
55克葵花籽仁
65克椰枣
65克杏干
80克糯米粉
40克桂花糖浆
30克蜂蜜
20克无味蔬菜油 (2大勺)
25克黄糖 (2 大勺)
4克盐 (1/2 小勺)
45克水 (3 大勺)
蛋液:
1 个蛋黄
1 大勺水
烤箱预热到 400°F/204°C 先烤5分钟，拿出来刷蛋液
烤箱调整到325°F/106°C 再烤5分钟后刷第二次蛋液
继续325°F/106°C 烤10分钟或者烤到自己喜欢的颜色
