今天来做米月饼，最简单，最不会失败的月饼做法。不用烤箱，不用蒸。配上清爽，醇正的凤梨馅，不用冬瓜， 全凤梨制作。这个中秋节大家一起来试一试这款米月饼吧。
炒凤梨馅需要一点时间，但是如果有个豆浆袋，先把凤梨汁挤出来一些，这样就可以大大缩短炒馅的时间，大概20分钟就可以炒好了。挤出来的凤梨汁也是很好的饮料。馅炒好后先放冰箱冷藏一会儿，这时候来炒糯米粉和大米粉，炒到整体微微变黄，就可以离火了。放凉后拌入湿性材料，米皮也就做好了。接下去按照视频里的方法包好，压一压，几分钟后月饼就可以上桌和家人一起分享了。
8个米月饼, 用75克模具:
米月饼皮, 35-37克每个:
80克糯米粉
55克粘米粉
20 油
125克牛奶
45克糖
10克熟糯米粉
凤梨馅, 31-32克每个:
1 凤梨 (去皮后约1000克)
25克无盐黄油
20克糖
50克蜂蜜
