今天做的是芒果糯米糍。酸酸甜甜的芒果，外面裹上椰子味的糯米皮。糯米皮的甜度可以根据自己的口味，或者芒果的不同甜度来调节。
首先将粉类混合，倒入椰奶搅拌均匀后过一次筛，可以让质地更细腻。放入盘子内蒸熟。蒸好后直接加入黄油用铲子搅拌，等到不烫手后，戴上手套揉捏糯米团，让糯米团吸收所有黄油。糯米团很粘，手套不能忘。揉好后冷藏一会儿，同时切芒果。按照视频里的方法就能切出整块圆形的芒果，让糯米糍的形状很好看。糯米团冷藏后放在两张保鲜膜中间压扁，擀薄，用压饼干模具压出两片糯米皮，一上一下，中间放入一块芒果，边缘再捏紧，稍微整理一下形状，就放入椰丝里滚一滚，香甜软糯的芒果糯米糍就做好了。吃不完，放入冰箱冷藏保存3天。
12个芒果糯米糍的材料：
100克糯米粉
15克玉米淀粉
8克吉士粉
30克糖粉
200克椰奶
20克黄油
6个芒果
50克椰丝
