今年是虎年，今年的元宵节流行吃这款虎皮汤圆。外皮由三种颜色组成，黄色是南瓜的天然色，咖啡色是用了些可可粉，还有就是白色糯米团。怎么把面团组合成这样的花色呢？网上有好几种捏法，有些捏起来比较慢，比较麻烦，有些捏出来纹路不清晰。我在视频里演示的这个方法总体来说揉面比较简单，每个操作起来的速度也较快，大家可以参考。还有馅料，这次我们做南瓜子的汤圆馅，换换口味。其实任何坚果都可以用来做甜汤圆的馅，比如开心果，腰果，杏仁，还有花生，核桃。再加入糖和一种油脂，油脂可以是猪油，黄油，这次我们用香味浓郁的椰子油，做出这一款非常好吃又好看的虎皮汤圆。
16个汤圆的材料：
每个外皮20克
145克 糯米粉
154克 胡桃南瓜泥
10克 糖
50克 糯米粉
44克 开水
2 小勺可可粉 （5克）
每个馅9-10克
50克 南瓜子
20克 白芝麻
30克 糖
50克 初榨椰子油
