海苔蛋卷

蛋卷是小时候街头流行的小吃,摊主用两个蛋卷机翻来翻去,做出脆脆的蛋卷。隔开十几米就能闻到香味。口味好像有芝麻,海苔还有原味的。我们今天就来在家自制松脆的海苔蛋卷,用料实在,奶香蛋香浓郁,真材实料无添加。没有蛋卷机也可以在家用平底锅做。这里介绍两种蛋卷的卷法。如果蛋卷过几天吸收了空气里的水份,不再脆了,可以放入烤箱150°C/302°F 烤10分钟,就可以让蛋卷变脆了。保存的方式是等蛋卷凉透后,装入密封袋中保存。

22个蛋卷的材料:

120克室温无盐黄油
60克糖
1克盐
150克蛋液 (3个大鸡蛋)
100克低筋面粉
2张海苔

150°C/302°F 烤10分钟可以让软化的蛋卷变脆