在茶餐厅常点的肠粉在家也可以做。不用特别的肠粉机器，只用家里现成的简单的工具就可以完成。肠粉皮是由米粉和淀粉的混合粉浆蒸制而成。内部可以放入自己喜欢的各种材料，牛肉，猪肉，蔬菜等。今天用的是虾仁和韭黄。再煮一个味道丰富的酱油，淋在肠粉上吃味道更好。
8个8*8大小的肠粉材料:
150克粘米粉
80克木薯粉
600毫升水
1/2 小勺盐
1 大勺油
酱汁:
2 大勺油
5-6 片生姜
5 根葱白
1 个红葱头
1 个泡发好的干香菇
240毫升水 (1 杯)
60毫升生抽 (1/4 杯)
1/4 大勺老抽
1 小勺糖
1 小勺芝麻油
馅:
200克虾仁
80克韭黄
40克葱
1/4 小勺盐
1/8 小勺白胡椒粉
1/2 大勺油
1 小勺玉米淀粉
1 大勺米酒
1 小勺姜末
