核桃酥，是非常传统的中式点心，据说它的起源可以追溯到唐朝。在古代还被奉为贡品，美其名曰“宫廷桃酥”。在今天看来，这种中式点心已经非常普及了，用的也不是什么名贵原料，所以它才能成为广受欢迎、老少皆宜的甜点。
传统的核桃酥的原料用的是猪油，比黄油更加酥松，带有独特的风味，也是记忆里的味道。
制作18个桃酥需要的材料
300克低筋粉
150克糖
150克猪油
1 个鸡蛋
60克核桃切碎
35克整粒核桃装饰
1/2小勺 (3克) 小苏打
1/2 小勺 (2克) 泡打粉
烤箱预热到180°C / 356°F 烤15分钟
