自制韩式炸鸡和肯德基原味炸鸡,比较一下这两种炸鸡的不同做法和口味。
材料:
肯德基炸鸡:
700克鸡腿
盐水:
1/4 杯盐
2升水
裹浆:
1 个鸡蛋
1 杯白脱牛奶
裹粉:
1 3/4 杯中筋面粉
1 大勺盐
2 小勺糖
2 小勺黑胡椒
1 小勺泡打粉
1/2 小勺白胡椒
1/2 小勺红辣椒粉
1/2 小勺风轮菜碎
1/2 小勺鼠尾草碎
1/2 小勺马郁兰碎
1/4 小勺洋葱粉
1/4 小勺大蒜粉
1/8 小勺辣椒粉
韩式炸鸡:
700克鸡腿
腌料:
1/2 小勺盐
1/2 小勺黑胡椒
2 大勺米酒
2 瓣大蒜
2 小勺生姜碎
裹粉:
1/4 杯土豆淀粉
1/2 杯中筋面粉
100毫升水
裹酱:
3 小勺油
5 瓣大蒜
1/4 杯番茄酱
1/4 杯蜂蜜
1 大勺米醋
2 大勺韩式辣椒酱
1 大勺熟白芝麻