黑芝麻核和核桃仁有着补肾、补脑、健发、防止脱发,对身体有很大的保健作用,黑芝麻还有滋养皮肤、乌发、补血、明目、润肠、通乳、养发的功效。其中的维生素e、钙除了健发之外,还有助于降低胆固醇,防止高血压。核桃有黑发、调血的功效,同时核桃,还可以开胃、通润血脉。把这两样做成月饼馅,用薄薄软软的自制冰皮来包裹压成漂亮的月饼,可以称为滋补月饼了。里面的糖的量也可以根据自己的口味调整,请看视频这黑芝麻核桃冰皮月饼的做法。
10个月饼的用料:
黑芝麻核桃馅:
115克 熟黑芝麻
30克 熟花生仁
70克 熟核桃仁
30克 椰子油
30克 糖
20克 熟糯米粉
50克 蜂蜜
2克 盐
50毫升 水
黑芝麻冰皮:
55克 糯米粉
45克 粘米粉
23克 澄粉
20克 糖
20克 黑芝麻
210克 牛奶
20克 无盐黄油